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| 微波技术在绿茶加工中的应用 | |
| 引用本文： | 张韵,徐良,张佩. 微波技术在绿茶加工中的应用[J]. 农机科技推广, 2010, 0(5): 45-46 |
| 作者姓名： | 张韵 徐良 张佩 |
| 作者单位： | 贵州省山地农机研究所 |
| 摘 要： | 茶叶生产是我国的传统产业，其中绿茶2006年占茶叶生产总量的73．7％。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化，有必要在茶叶初加工和深加工阶段应用新技术，而微波技术在茶叶中有较好的应用前景，特别能够体现绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的加工特点。贵州省微波杀青设备试验研究所取得实验数据，说明了微波技术在绿茶加工中的应用效果。绿茶以典型的黔湄601为例。 |
| 关 键 词： | 绿茶加工 微波技术 应用 茶叶生产 传统产业 加工质量 加工特点 实验数据 |
Application of Microwave Technology in Processing Green Tea |
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