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| 2种培养基对糕点中菌落的影响 | |
| 作者姓名： | 马丽萍 邬金飞 袁晓红 |
| 作者单位： | 浙江省余姚市食品检验检测中心;奉化市农业技术服务总站 |
| 摘 要： | 比较4批次糕点中菌落总数在进口OXOID平板计数琼脂与国产PCA培养基上的生长情况,采用GB 4789.2—2010测定面包中菌落总数。结果显示,进口OXOID平板计数琼脂与国产PCA培养基比较,面包中菌落总数无显著性差异,但进口OXOID平板计数琼脂菌落生长直径较大,生长指数大于国产PCA培养基。 |
| 关 键 词： | OXOID平板计数琼脂 PCA培养基 菌落 |
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