粮食储藏科学技术学科发展报告 |
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作者姓名: | 中国粮油学会储藏分会 |
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作者单位: | 中国粮油学会储藏分会,610031 |
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摘 要: | 1 概述粮食储藏科学作为农学中农产品储藏学的一个重要组成部分,是国际上迅速发展的现代储藏产品保护科学的一个最重要分支。从生态学观点来看,粮食储藏科学是研究粮食(储藏生态的主体)与环境(非生物的与生物环境)相互关系的科学。换言之,粮食储藏科学是研究粮食在储藏期间,不同储藏条件、不同储藏方法、不同储藏处理对粮食生理生化变化,对粮食品质(工艺品质、食用品质和种用品质等)变化,对粮堆内有害和有益生物(储粮害虫、螨类、微生物及其天敌)消长、演替变化规律的科学。
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关 键 词: | 粮食储藏科学 技术学科 生理生化变化 生物环境 粮食品质 组成部分 产品保护 储藏期间 |
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