苹果采后清洗及打蜡技术 |
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作者姓名: | 陈建仓 |
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作者单位: | 甘肃天水农校,741400 |
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摘 要: | 清洗和打蜡都是果品营销中的重要环节,能很好地提升产品的品位和价格。其加工技术如下。1.清洗与消毒技术。清洗苹果,量少的可以手工在大盆中清洗;量大的使用打蜡清洗机。清洗用的药剂根据果实受到的污染物而定,可以选择以下配方:①浓度为0.5%~1.5%的稀盐酸。不需要加热,能溶解铅、砷及其他重金属盐,但不易除去油脂,对清洗机的腐蚀作用也大。
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关 键 词: | 加工技术 清洗机 打蜡 苹果 采后 消毒技术 重金属盐 腐蚀作用 |
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