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| 金针菇采收加工技术 | |
| 引用本文： | 谢文庆.金针菇采收加工技术[J].农村科技开发,2005(5):39-39. |
| 作者姓名： | 谢文庆 |
| 作者单位： | 062550,河北省任丘市职教中心 |
| 摘 要： | 采收的标准是菌盖轻微展开，新鲜上市的金针菇应在菌盖6～7分开时采收，不宜太迟，以免柄基部变褐色，基部绒毛增加而影响质量。 |
| 关 键 词： | 采收加工技术 金针菇 菌盖 褐色 绒毛 |
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