丝瓜伤流液的体内抗氧化活性研究 |
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引用本文: | 杜黎黎,王晓莉,孙汉巨,何鹏程,周超,丁琦.丝瓜伤流液的体内抗氧化活性研究[J].农产品加工.学刊,2013(21):1-3. |
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作者姓名: | 杜黎黎 王晓莉 孙汉巨 何鹏程 周超 丁琦 |
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作者单位: | 蚌埠市产品质量监督检测中心;合肥工业大学生物与食品工程学院 |
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基金项目: | 2013年国家星火计划重大项目(2013GA7100031) |
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摘 要: | 研究丝瓜伤流液的体内抗氧化活性。选用生理盐水为载体,VC作为阳性对照组,以不同分子量大小丝瓜伤流液分别灌胃饲养小白鼠。喂养30 d后,测定被饲小白鼠的血清、肝脏及心脏中总抗氧化力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)的活力和丙二醛(MDA),评价丝瓜伤流液对试验小白鼠抗氧化能力的影响。与对照组相比,丝瓜伤流液能够显著提高小白鼠体内T-AOC,SOD和GSH-Px的活力,并显著降低MDA及羟自由基的含量。因此,丝瓜伤流液能够提高小白鼠的体内抗氧化能力,且抗氧化成分主要为分子量小于1 kDa的小分子物质。
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关 键 词: | 丝瓜伤流液 抗氧化 活性 |
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