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杂粮面粉加工技术及其加工设备的应用分析
作者姓名:余丽  程江华  闫晓明
作者单位:安徽省农业科学院农产品加工研究所
摘    要:介绍杂粮面粉加工技术及设备的研究进展,对不同清粮、脱壳、粉碎、灭菌、包装方法及设备的应用和特点进行阐述,将这些技术的优点引入到面粉的加工中,从而获得高品质的杂粮面粉。

关 键 词:杂粮面粉  清粮  脱壳  粉碎  灭菌  包装
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