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| 鸡蛋的血(肉)斑 | |
| 引用本文： | 虞白如.鸡蛋的血(肉)斑[J].中国家禽,1985(5). |
| 作者姓名： | 虞白如 |
| 作者单位： | 内蒙古农牧学院 |
| 摘 要： | 一些鸡蛋的蛋黄上和蛋白中含有血斑、肉斑及其它异物,影响鸡蛋的食用和经济价值,是众所周知的。鸡蛋作为商品,除了根据鸡蛋的大小、蛋黄、蛋白和蛋壳的品质、以及鸡蛋的新鲜程度进行规定分级外,鸡蛋中的血、肉斑也严重影响鸡蛋的品质。分级标 |
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