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| "四看一捏"识退笋 | |
| 作者姓名： | 祝新研 |
| 摘 要： | 当前正是春笋出土的季节,有经验的竹农总结出"四看一捏"的方法,在清明至立夏期间识别退笋,不仅确保了正常竹笋的成竹,还可以及时采挖退笋以供加工和食用.他们的方法如下. 看露珠在晴天太阳照射前,到林中环视身边竹笋的箨叶,凡有露珠者为活笋,无露珠者为退笋,少露珠者为弱笋.因为生长旺盛的竹笋有"吐水"现象,在无风、无雨的夜晚,其叶吐出的水珠未被蒸发,形成露珠.可将无露珠和少露珠的退笋和弱笋挖去. |
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