蛹虫草固态发酵人参产物的有效成分含量测定 Putative Bioactive Compounds in Cordyceps militaris-Fermented Ginseng Root,Cultured C.militaris Fruit Bodies and in the Spent Culture Medium期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

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蛹虫草固态发酵人参产物的有效成分含量测定

摘要：	以人参须(Panax ginseng)为基质,蛹虫草(Cordyceps militaris)为菌株进行固态发酵获得发酵人参须。多糖、蛋白和总皂苷含量测定结果表明:发酵人参须的多糖、蛋白质、总皂苷含量均高于发酵前。利用超高压液相色谱法测定发酵产物腺苷、虫草素、人参皂苷单体的含量,结果表明:发酵人参须中虫草素含量高,达4.14mg/g,远高于蛹虫草子实体和出草后基质,发酵人参须中有4种皂苷单体(Rb2、Rb3、Rc和Rd)含量高于发酵前人参须,除含有发酵前基质的5种人参皂苷(Rb1、Rb2、Rb3、Rc和Rd)外还含有稀有皂苷F2和Rg3。
Putative Bioactive Compounds in Cordyceps militaris-Fermented Ginseng Root,Cultured C.militaris Fruit Bodies and in the Spent Culture Medium

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