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| 出口泡菜中人畜共患寄生虫卵的检测与处理 | |
| 引用本文： | 李鹏.出口泡菜中人畜共患寄生虫卵的检测与处理[J].山东畜牧兽医,2007,28(1):33-33. |
| 作者姓名： | 李鹏 |
| 作者单位： | 山东农业大学动物科技学院,泰安,271018 |
| 摘 要： | 泡菜是一种典型的湿态发酵产品,是采用新鲜白菜经过处理,浸泡在较低浓度盐水中,经过乳酸菌发酵而成的一种传统蔬菜腌制品,其风味优美,鲜嫩清脆,可直接食用。而且优质泡菜也可出口创汇,近年来在我国出口贸易中占了很大比重。 |
| 关 键 词： | 出口创汇 寄生虫卵 人畜共患 泡菜 检测 乳酸菌发酵 发酵产品 出口贸易 |
| 文章编号： | 1007-1733（2007）01-0033-01 |
| 收稿时间： | 2006-09-12 |
| 修稿时间： | 2006年9月12日 |
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