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| 应用电子鼻区分不同储存阶段的冰淇淋 | |
| 引用本文： | 郭奇慧,白雪,胡新宇,刘卫星.应用电子鼻区分不同储存阶段的冰淇淋[J].中国奶牛,2009(12):51-52. |
| 作者姓名： | 郭奇慧 白雪 胡新宇 刘卫星 |
| 作者单位： | 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司研发中心,呼和浩特,011500 |
| 摘 要： | 将电子鼻用于对冰淇淋的检测,旨在寻求一种快速有效的方法以实现对不同储存阶段冰淇淋的判定.用电子鼻检测4个不同储存阶段的冰淇淋样本的气味.结果表明,电子鼻可以准确地区分冰淇淋的储存阶段,而且所建模型能够准确识别冰淇淋的储存阶段. |
| 关 键 词： | 电子鼻 冰淇淋 储存阶段 冷链 |
Ice Cream with Different Save Stage Determination by Electronic Nose |
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