氧化应激及其营养对策的研究进展

各种因素引起的动物机体内活性氧或活性氮的过量积累可以导致其产生氧化应激并最终威胁畜禽等动物的健康,本文在概述了有关氧化应激的产生、反馈机制及其信号通道的基础上,综述了抗氧化应激的营养措施,例如维生素E、硒和类胡萝卜素等。