| 几对麦谷蛋白亚基对小麦面筋品质的影响 |
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| 引用本文： | 孙学永,马传喜,王维,司红起,冯春.几对麦谷蛋白亚基对小麦面筋品质的影响[J].南京农业大学学报,2007,30(2):6-12. |
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| 作者姓名： | 孙学永 马传喜 王维 司红起 冯春 |
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| 作者单位： | 1. 安徽农业大学农学院,安徽,合肥,230036;安徽省农业科学院烟草研究所,安徽,合肥,230031
2. 安徽农业大学农学院,安徽,合肥,230036 |
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| 基金项目： | 引进国际先进农业科技计划(948计划)
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农业部农业科技跨越计划 |
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| 摘 要： | 麦谷蛋白亚基组成类型是决定小麦加工品质的重要内在因素,改进小麦品种的亚基构成已成为品质育种的重要依据之一,因而鉴定优质亚基的类型对品质育种具有重要的意义.本研究采用郑麦9023/安农9267、皖麦19/安农9267/皖麦19、#445/陕225//安农91168/繁3/皖麦19的F5代株系,烟农19/安农9914、烟农19/安农9916的F3代株系,烟农19/安农9914的F4株系组成9个群体,共1 562个株系,分别检测HMW-GS、LMW-GS的组成,测定了和面图参数和SDS沉降值,分析了麦谷蛋白亚基等位基因对品质性状的影响.结果表明,在Glu-A1位点,1亚基的SDS沉降值显著高于N亚基,1亚基的峰高显著大于N亚基,对于和面时间、衰落角(耐揉性),两亚基间差异不显著.在Glu-D1位点,5 10亚基SDS沉降值显著高于2 12,和面图参数中峰高及和面时间5 10显著高于2 12,衰落角差异不明显;2 12亚基与4 12亚基对SDS沉降值及和面图参数的影响差异不显著.Glu-B1位点,SDS沉降值17 18亚基高于14 15亚基,峰高与衰落角两对亚基间差异不显著,和面时间17 18亚基显著高于14 15亚基;对于LMW-GS,Ⅱ-1群体的Glu-D3e亚基SDS沉降值显著高于Glu-D3a,其他3个群体亚基间差异不显著,在和面时间、峰高及衰落角3项指标中,Glu-D3a与Glu-D3e间差异不显著.
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| 关 键 词： | 普通小麦 麦谷蛋白等位基因亚基 面筋品质 麦谷蛋白亚基 小麦 面筋品质 影响 glutenin subunits alleles different quality 指标 差异 时间 峰高 结果 品质性状 基因对 分析 沉降值 图参数 测定 检测 |
| 文章编号： | 1000-2030（2007）02-0006-07 |
| 修稿时间： | 2006-04-10 |
Effect on gluten quality contributed by different alleles of glutenin subunits |
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| SUN Xue-yong,MA Chuan-xi,WANG Wei,SI Hong-qi,FENG Chun.Effect on gluten quality contributed by different alleles of glutenin subunits[J].Journal of Nanjing Agricultural University,2007,30(2):6-12. |
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| Authors: | SUN Xue-yong MA Chuan-xi WANG Wei SI Hong-qi FENG Chun |
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| Institution: | 1. College of Agronomy, Anhui Agricultural University, Hefei 230036, China; 2. Tobacco Research Institute, Academy of Anhui Agricultural Sciences, Hefei 230031, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | common wheat glutenin allele subunits gluten quality |
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