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| 饲料中抗营养因子的研究进展 | |
| 引用本文： | 葛兴华,邱静,胡志和,杨曙明.饲料中抗营养因子的研究进展[J].农产品质量与安全,2012(Z1). |
| 作者姓名： | 葛兴华 邱静 胡志和 杨曙明 |
| 作者单位： | 1. 天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津市食品生物技术重点实验室,天津 300134;中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业部农产品质量安全重点实验室,北京 100081 2. 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业部农产品质量安全重点实验室,北京 100081 3. 天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津市食品生物技术重点实验室,天津 300134 |
| 基金项目： | 公益性行业(农业)科研专项经费项目 |
| 摘 要： | 饲料中的抗营养因子(ANF)作为饲料本身固有的化学成分,是影响饲料营养价值充分发挥的主要因素.不同的抗营养因子在产生来源、作用机理、对饲料质量安全的影响程度等方面各有不同.本文对饲料中抗营养因子的分类、作用机理和检测方法现状等进行了概述,旨在为ANF的监测和控制研究提供参考. |
| 关 键 词： | 饲料 抗营养因子 分类 作用机理 检测 |
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