陕北绿豆高产栽培技术

绿豆在陕西种植面积39.5万hm^2,年产量3.2万t,占全国种植面积的4.2%,主要集中在延安和榆林两个地区。绿豆子粒含有丰富的营养成分,含有人体需要的钙、磷、铁等矿物质。中医认为绿豆具有性凉消渴的功效;群众中有在炎热夏季煮食绿豆汤消暑解渴的习惯;绿豆芽是蔬菜市场畅销品种;绿豆枝叶是上好的家畜饲料；绿豆根瘤有很好的肥田作用。由于陕北多年的粗放种植习惯，绿豆被认为是抗灾补救作物，耕作栽培技术相对落后，产量一直很低。几年来通过对绿豆栽培技术的研究，初步摸索出适合陕北地区的高产、优质绿豆生产关键措施，取得良好效果。