花茶的吸附特性和水分作用 |
| |
引用本文: | 刘用敏.花茶的吸附特性和水分作用[J].福建茶叶,1993(1):24-28. |
| |
作者姓名: | 刘用敏 |
| |
作者单位: | 福建省农科院茶叶研究所 |
| |
摘 要: | 通过对茶叶单分子层含水量的测定,进而计算得出茶叶的比表面积>100米~2/克,这是茶叶成为较强吸附质的理论基础。在一定的环境条件下茶叶的吸附呈现出不同的特性,在温度30℃,相对湿度为92%的实验环境中,当含水量>5.35%时,茶叶中的水分已具有溶剂性质。适量的水分有利于茶叶的吸香固香,而干燥过程含水量的控制应掌握在7%左右为好,花茶的吸附与水分密切相关。
|
关 键 词: | 花茶 吸附特性 水分 |
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录! |
|