| 茶叶综合利用初步研究 |
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| 引用本文： | 欧海军.茶叶综合利用初步研究[J].福建茶叶,2007(4):19-21. |
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| 作者姓名： | 欧海军 |
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| 作者单位： | 浙江经贸职业技术学院应用生物技术,杭州,310018 |
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| 摘 要： | 为了获得低咖啡碱的茶叶,再用较少的工艺得到高含量的茶多酚,减少茶叶有效成分提取工艺环节,并且综合利用其有效成分。实验方案采取先物理方法脱咖啡碱,再提取茶多酚,以提高茶多酚的含量,减少纯化工艺。采用沸水对茶叶进行快速浸提和pH梯度对茶叶进行提取。结果表明,以水为溶剂,超声波辅助提取,去除咖啡碱达1.84%占总量的60.6%。而采取pH3.5提取茶多酚,得到的茶多酚的含量达到55.80%,提取率为63.04%。为实现茶叶的综合利用提供了可行的途径。
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| 关 键 词： | 茶多酚 咖啡碱 pH梯度提取 分离纯化 |
Preliminary study on the comprihensive utilization of tea |
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| Ou Hai-jun.Preliminary study on the comprihensive utilization of tea[J].Tea In Fujian,2007(4):19-21. |
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| Authors: | Ou Hai-jun |
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| Keywords: | |
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