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分类号
杂志ISSN号
开发特种米 丰富食文化:中国特种稻米的主要类型与开发利用
作者姓名:
应存山 钏代彬
作者单位:
中国水稻研究所!310006
摘 要:
本文在介绍我国特种稻米的一些历史记载的基础上,重点阐述了主要特种稻米如香米、紫米和黑米、红米、绿米和黄米、药米、软米、酒米等的特点、品种及其开发应用情况。
关 键 词:
水稻 特种稻 中国 开发利用 品种资源
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