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| 全球虹鳟鱼养殖概况 | |
| 摘 要： | 虹鳟已在世界上被广泛饲养，主要因为它是一种受人喜欢的食用鱼，并且相对容易饲养。虹鳟适应性较强，可在水温 0℃～ 28℃环境下存活，并可在水温 2℃～ 5℃成功地产卵，在 6℃～ 25℃生长发育。通常认为，虹鳟是淡水鱼，但是在东太平洋地区，海水环境中生长的铁头鳟，表现出逆河洄游的生活习性，说明它们在海洋中生活过一段时间后，洄游到淡水中产卵。 在北美、英国、丹麦、法国和意大利，多数虹鳟养殖场用淡水或流水养殖系统。在智利和斯堪底纳维亚，虹鳟刚开始在淡水中饲养，之后放在海水网箱中养殖，直到收获。 1995年全球虹鳟… |
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