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| “菘心青嫩芥苔肥” | |
| 引用本文： | 徐泽民.“菘心青嫩芥苔肥”[J].上海蔬菜,1989(1). |
| 作者姓名： | 徐泽民 |
| 作者单位： | 武汉市蔬菜种子公司 |
| 摘 要： | 白菜又名“小白菜”、“油白菜”,属十字花科云苔属,原产我国,是南方地区的主要蔬菜。西安新石器时代遗址半坡村出土的白菜种子,经考证距今不少于6千年。《诗经》中“采葑采菲,无以下体”的记载距今二千五百余年。《扬子方言注》中将葑通作菘。可见葑在上古是对芜菁、萝卜、白菜、芹菜的通称。宋代有人将“菘”解释为;“松性凌冬晚 |
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