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| 维生素E醋酸酯对鱼油特性的影响 | |
| 引用本文： | 刘立鹤,郑石轩,郑献昌,徐焕新,庄兆凯. 维生素E醋酸酯对鱼油特性的影响[J]. 水利渔业, 2003, 23(3): 47-50 |
| 作者姓名： | 刘立鹤 郑石轩 郑献昌 徐焕新 庄兆凯 |
| 作者单位： | 1. 湛江市水产动物饲料工程技术研究中心,524002;华东师范大学生命科学学院,上海,200062 2. 湛江市水产动物饲料工程技术研究中心,524002 |
| 摘 要： | 油样的酸价、碘价、过氧化值随时间变化而呈现显著差异，根据碘价值推出鱼油完全酸败的时间约为75．7ld，但是实验前后主要脂肪酸的变化并不显著。与色油脂肪政变化相比碘价、酸价、过氧化值只能作为评价色油酸败指标的参考值。 |
| 关 键 词： | 维生素E醋酸酯 鱼油 酸价 碘价 过氧化值 酸败 脂肪酸 水产饲料 制粒质量 诱食性 |
| 文章编号： | 1003-1278(2003)03-0047-04 |
| 修稿时间： | 2003-01-15 |
Effects of Vitamin E on Fish Oil |
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