大球盖菇的采后加工 |
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引用本文: | 张时,李萍,汪尚法.大球盖菇的采后加工[J].山东蔬菜,2010(1):43-44. |
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作者姓名: | 张时 李萍 汪尚法 |
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作者单位: | 江苏省滨海县玉龙路272号滨海食用菌研究所,224500 |
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摘 要: | 大球盖菇又名皱环球盖菇,是一种人工驯化的野生菌种,其菇味清香,肉质脆嫩,适口性好,产量高,售价高,经济效益十分可观。近年来栽培面积和产量不断扩大和提高。但因其鲜品保存时间短,不易贮藏,如不及时鲜销将会造成巨大损失。为了保证经济效益不受损失,现特介绍大球盖菇采后的鲜品及干品加工技术。
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关 键 词: | 大球盖菇 采后加工 经济效益 皱环球盖菇 野生菌种 人工驯化 栽培面积 保存时间 |
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