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杂志ISSN号
市场检验中老母猪肉尸的鉴别
作者姓名:
张俊
作者单位:
安徽省宣州市家畜检疫站
摘 要:
在农贸市场出售的肉尸中,常混入老母猪肉。这种猪肉不仅加工时不易煮烂,而且还散发出腥臭的性气味、无法食用。一些屠商以低价从农民手中购入淘汰的老母猪,屠宰后,为了将老母猪肉充当育肥猪肉出售,
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