枸溶性钙镁肥对加工番茄钙、镁吸收及品质的影响

【目的】研究枸溶性钙镁肥对加工番茄果实钙、镁吸收及品质的影响，为石灰性土壤条件下枸溶性钙镁肥的施用提供理论依据。【方法】以加工番茄为材料，不施钙镁肥为对照(CK),设3个钙镁肥用量：450 kg/hm²(C₄₅₀)、900 kg/hm²(C₉₀₀)、1 800 kg/hm²(C_{1 800})。测定果实的钙、镁含量、品质及脐腐病发生率，并对品质进行综合评价。【结果】施用枸溶性钙镁肥可显著促进果实对钙、镁元素的吸收，并提高吸收速率，降低脐腐病发生率。与对照相比，不同用量枸溶性钙镁肥均可提高单果重、颜色指数、果肉厚度、可溶性糖、VC含量并达到显著水平，硝酸盐含量显著降低。C_{1 800}处理下果实的糖酸比、果肉厚度、VC含量最高，分别比CK高55.01%、29.51%、18.86%,硝酸盐含量最低，脐腐病发生率分别比CK、C₄₅₀、C₉₀₀处理减少了37.43%、19.11%、8.63%。【结论】在石灰...