玉木耳乙醇提取物的抗氧化活性及其部分有效部位含量分析 |
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引用本文: | 陆珠,任梓铭,王月,纪淑娟,杨阳,王欢,于延申.玉木耳乙醇提取物的抗氧化活性及其部分有效部位含量分析[J].特产研究,2023(4):8-12. |
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作者姓名: | 陆珠 任梓铭 王月 纪淑娟 杨阳 王欢 于延申 |
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作者单位: | 1. 吉林省蔬菜花卉科学研究院;2. 中国热带农业科学院环境与植物保护研究所;3. 长春中医药大学 |
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摘 要: | 本文研究玉木耳乙醇粗提物中的有效成分以及抗氧化活性。以玉木耳的乙醇粗提物为研究对象,研究其抗氧化活性及其部分有效部位。玉木耳粗提物具有良好的DPPH自由基的清除能力,当样品浓度在5 000μg/mL时,玉木耳乙醇粗提物对DPPH自由基的清除能力与阳性对照BHT相当;当样品浓度达到1250μg/mL时,虽然清除能力比BHT弱,但对羟基自由基也具有清除能力;当样品浓度高于2 500 mg/mL时,玉木耳乙醇粗提物对ABTS自由基的清除能力与阳性对照BHT相当。玉木耳乙醇粗提物的FRAP值虽然都低于阳性对照,但是总体看玉木耳的总还原能力很强;当样品浓度为1 250μg/mL时,总酚含量为22.1μg,提取率为3.91%;黄酮含量为6.257μg,提取率为6.26%。玉木耳的乙醇粗提物中含有总酚和总黄酮,且具有清除DPPH自由基、羟基自由基、ABTS自由基的能力和总还原能力。
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关 键 词: | 玉木耳 乙醇提取物 抗氧化活性 总酚 总黄酮 |
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