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| 麻疯树饼粕分离蛋白提取工艺条件的研究 | |
| 引用本文： | 王玉宝,赵一诺,汪海峰,吴跃明,刘建新.麻疯树饼粕分离蛋白提取工艺条件的研究[J].中国畜牧杂志,2011,47(21). |
| 作者姓名： | 王玉宝 赵一诺 汪海峰 吴跃明 刘建新 |
| 作者单位： | 浙江大学动物科学学院,浙江杭州,310029 |
| 基金项目： | 中德国际合作项目(2007DFA30920) |
| 摘 要： | 为确定麻疯树饼粕分离蛋白的最佳提取工艺条件,采用等电沉淀原理,通过碱溶酸沉法对带壳压榨后的麻疯树饼粕中的蛋白进行提取。结果表明:通过单因素试验确定在温度45℃,碱溶pH值为11,酸沉pH值4.5的条件下蛋白质和干物质得率较高,制得的分离蛋白样品粗蛋白含量达87.6%;氨基酸组成方面,除赖氨酸外,其余必需氨基酸均接近豆粕。在适宜的工艺条件下,可从麻疯树饼粕中提取分离蛋白。 |
| 关 键 词： | 分离蛋白 等电沉淀 碱溶酸沉法 麻疯树饼粕 |
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