鲜奶吧发展将给中国奶业带来什么?——山东省鲜奶吧调研报告

近两年,山东省潍坊、东营等地掀起了发展鲜奶吧的热潮,并迅速向省内外其他地区拓展。鲜奶吧经营者依靠自有奶源通过现场加工、现场销售的方式,把原滋原味的鲜牛奶提供给消费者,并深受广大消费者的青睐。笔者在实地调研的基础上,对鲜奶吧的基本特征做了系统描述,对鲜奶吧快速发展的原因以及对我国奶业的长远影响进行了系统分析,并针对鲜奶吧在发展过程中存在的一些主要问题提出具体建议。