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| 马铃薯的几种加工方法 | |
| 作者姓名： | 薛勇 |
| 摘 要： | <正> 一、马铃薯作果酱加工配料:马铃薯50千克、白砂糖40千克、水17千克、酸水0.2千克、食用色素适量、食用香精100毫克左右、粉末状柠檬酸约O.16千克、营养剂适量。先将马铃薯洗干净,除去腐烂、出芽部分,然后将皮削掉,放在蒸笼内蒸熟,出笼摊晾,再用擦筛擦成均匀的马铃薯泥备用。将自砂糖、水与酸水(即醋房用的酸水,用少量稀米饭拌和麸皮放在缸中,倒缸一周,每 |
| 关 键 词： | 马铃薯 加工方法 果酱 菠萝豆 饴糖 鲜醋 |
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