| 猪苓菌核表皮黑色素的鉴定 |
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| 引用本文： | 边小禹,梁宗锁,常朝阳,马存德,孙建华.猪苓菌核表皮黑色素的鉴定[J].食用菌,2019(2):28-33,39. |
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| 作者姓名： | 边小禹 梁宗锁 常朝阳 马存德 孙建华 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学生命科学学院;浙江理工大学生命科学学院;陕西步长制药有限公司;陕西汉王略阳中药科技有限公司 |
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| 基金项目： | 国家科技部"十二五"科技支撑项目(2015BAC01B03) |
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| 摘 要： | 目的:对猪苓菌核表皮黑色素进行鉴定,为从分子水平研究猪苓菌核发育过程中黑色素的关键作用提供基础。方法:采用碱提酸沉法提取并纯化猪苓菌核表皮黑色素,利用紫外可见光谱和红外光谱鉴定表皮黑色素,并对其溶解性、结构特性、稳定性和抗氧化性进行进一步测定。结果:猪苓菌核表皮色素不溶于水和常见的有机溶剂,在pH3时完全沉淀,溶于碱性溶液;不具有鞣质和黄酮类物质的特性;紫外光谱结果表明,在200~800 nm,吸光值随波长增加呈指数型下降,以波长对吸光值取对数作图,斜率为-0.0024,样品放置一月后,斜率为-0.0036;红外光谱鉴定出—OH、脂肪族—CH、芳香环中C=C和C=N骨架、羧酸外C=O、COO—等官能团的存在;温度升高和pH增大对其具有增色效应,冷冻和光照对其具有减色效应;对羟自由基和超氧阴离子自由基具有显著地清除活性,具有一定的还原能力,1 g猪苓菌核表皮色素的多酚含量相当于(224.48±11.46)mg没食子酸。结论:首次鉴定了猪苓菌核表皮黑色素,对于猪苓的药理药效及发育过程研究提供了新的思路和基础。
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| 关 键 词： | 猪苓菌 核黑色素鉴定 稳定性 抗氧化 |
Identification of melanin from epidermis of Polyporus umbellatus sclerotia |
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