梨枣贮藏保鲜研究进展 |
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作者姓名: | 吕兰英 |
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作者单位: | 山西省运城市盐湖区林业局,山西,运城,044000 |
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摘 要: | 梨枣鲜枣皮薄、肉厚,富含维生素C,营养价值高,但不耐贮藏,果实一经变软,维生素C几乎全部被氧化,其他营养也不同程度的受到影响。本文介绍了20世纪80年代以来在鲜枣采收保藏生理方面的研究进展,综合了当前梨枣常用的保鲜方法及研究方向。
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关 键 词: | 梨枣 贮藏 保鲜 |
文章编号: | 1005-4707(2008)02-022-03 |
修稿时间: | 2007-12-26 |
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