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| 梨枣贮藏保鲜研究进展 | |
| 引用本文： | 吕兰英.梨枣贮藏保鲜研究进展[J].山西林业,2008(2):22-24. |
| 作者姓名： | 吕兰英 |
| 作者单位： | 山西省运城市盐湖区林业局,山西,运城,044000 |
| 摘 要： | 梨枣鲜枣皮薄、肉厚，富含维生素C，营养价值高，但不耐贮藏，果实一经变软，维生素C几乎全部被氧化，其他营养也不同程度的受到影响。本文介绍了20世纪80年代以来在鲜枣采收保藏生理方面的研究进展，综合了当前梨枣常用的保鲜方法及研究方向。 |
| 关 键 词： | 梨枣 贮藏 保鲜 |
| 文章编号： | 1005-4707(2008)02-022-03 |
| 修稿时间： | 2007年12月26 |
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