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| 普洱茶后发酵过程中微生物的研究进展 | |
| 摘 要： | 对有关普洱茶后发酵与微生物的关系、微生物的种类、微生物对普洱茶品质的影响以及主要微生物的生长特性等方面的研究工作进行综述。指出加强普洱茶后发酵过程中微生物基础研究的必要性， |
| 关 键 词： | 发酵过程 微生物 普洱茶 生长特性 基础研究 后发酵 茶品质 |
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