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| 无性系茶梢的单萜醇组成特征对红茶香型的影响 | |
| 引用本文： | 竹尾忠一,游小清.无性系茶梢的单萜醇组成特征对红茶香型的影响[J].茶叶,1985(1). |
| 作者姓名： | 竹尾忠一 游小清 |
| 摘 要： | 茶梢中单萜醇类物质主要有:芳樟醇(沉香醇)、香叶醇((牛龙)牛儿醇)。红茶香气组成中,约有20种重要化合物中有沉香醇及其氧化物、(牛龙)牛儿醇、2-苯乙醇、苄醇、水杨酸甲酯,是红茶香主要芳香物。作者对茶梢中沉香醇和(牛龙)牛儿醇含量的变化,不同品 |
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