鲟鱼工厂化养殖技术 |
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作者姓名: | 杜欣 汪兰 |
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作者单位: | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,430064 |
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摘 要: | 鲟鱼是一种珍贵的高档水产品.鱼肉蛋白质含量高。氨基酸组成齐全,用鲟鱼软骨、皮、鳍、肉、肝、血、肠可以做成几十道风格各舁的名菜。鲟鱼品种较多.目前已人工试养成功,并有批量小体鲟、匙吻鲟、史氏鲟、西伯利亚鲟、杂交鲟等苗种供应.其商品化养殖有静水、流水等养殖方式。
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关 键 词: | 工厂化养殖技术 鲟鱼 蛋白质含量 氨基酸组成 西伯利亚鲟 养殖方式 水产品 小体鲟 |
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