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| 美国蔬菜的采后处理 | |
| 引用本文： | 宋汝静.美国蔬菜的采后处理[J].世界农业,1984(4). |
| 作者姓名： | 宋汝静 |
| 摘 要： | 美国蔬菜生产日益集中在气候条件适宜的专业化产区,各产区栽培的种类和品种也日趋集中,这是美国、也是世界各国蔬菜生产的发展趋势。与此同时,出售新鲜蔬菜的超级市场,其供应的蔬菜品种却日益丰富,达到20—50种,大多数可以周年供应,且品质优良,新鲜程度与刚从田间采摘的几乎没有差别。 金色的加利福尼亚州是美国西海岸著名的蔬菜产区,这里生产的番茄每年产值达8亿美元,80％供加工;结球生菜产值3亿美元,同时也是菜花、绿菜花的主要产区。加州的蔬菜75％运销纽约、华盛顿、波士顿和芝加哥等东部主要大城市,运程达3,000—3,500英里,80—95％用载量20吨的冷藏拖车 |
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