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| 真空油炸果蔬机 | |
| 引用本文： | 珍.真空油炸果蔬机[J].农业装备技术,2001(1). |
| 作者姓名： | 珍 |
| 摘 要： | 真空油炸果蔬机是在低温(<100℃)和负油的条件下,以食用油作为加热介质,脱除果蔬原料中的水份而制成的疏松香脆的水果、蔬菜方便食品。用真空油炸方法生产的果蔬制品保持果蔬原有的颜色、形状、风味和营养成分,并且香脆可口,便于贮存携带和直接食用,是21世纪的绿色食品。真空油炸果蔬机@珍 |
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