|
|||||
|
|
| 酸茶的传统加工技术 | |
| 作者姓名： | 大南江 |
| 作者单位： | 澜沧县惠民乡景迈村 |
| 摘 要： | 酸茶有茶叶的清香味，还有酸甜可口的滋味。长期喝酸茶能够帮助消化，对人的身体健康有好处。除我们布朗族爱吃外，还是祀品。但其加工比较麻烦，不如制作一般的茶叶方便。而且酸茶的保存时间较短，一般仅一个月左右，时间长了就会腐烂。酸茶的制作：首先是从茶地中将新鲜茶叶采摘回家，放在铁锅中炒熟，然后装入已准备好的带绿色的新鲜竹筒里，用力塞紧，最后将竹筒封紧，不让漏气，放置1个月左右，便可拿出来象泡一般的…… |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |