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| 普洱茶制作工艺发展研究 | |
| 作者姓名： | 陈文友 徐敏珊 赵丽珍 吴曼 管超海 罗一帆 |
| 作者单位： | 华南师范大学化学与环境学院 |
| 摘 要： | 汇集各类介绍普洱茶制作工艺的文献,分析普洱茶传统和现代两个时期的制作工艺,着重介绍传统工艺中采摘、杀青揉晒和蒸压三个具体操作,以及现代工艺的进步领域,最后介绍渥堆发酵这一特色工艺,旨在将普洱茶制作过程清晰化,让国人对于茶文化有更深刻的了解. |
| 关 键 词： | 普洱茶 传统 现代 特色工艺 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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