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| 大蒜保鲜贮藏与加工 | |
| 引用本文： | 雷发林,席迎.大蒜保鲜贮藏与加工[J].科学种养,2008(2):53-53. |
| 作者姓名： | 雷发林 席迎 |
| 作者单位： | 青海省互助县农机推广站 邮编:810500 |
| 摘 要： | 1．简易贮藏。①挂藏。将收获后的大蒜暴晒2～4天，或在烘房内（温度30—40℃，相对湿度50％～60％）快速干燥鳞茎，使之进入休眠期。然后进行挑选（也可在干燥前进行），剔除有机械损伤和病虫害的蒜头。每40个蒜头编成1辫，挂在通风良好的屋檐下或其他地方贮存，此期间应注意不要使蒜头受潮或雨淋。②架藏。选择通风良好、干燥的室内场地（有通风设备的场所更好）， |
| 关 键 词： | 保鲜贮藏 大蒜 加工 快速干燥 通风设备 简易贮藏 相对湿度 机械损伤 |
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