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| 浙北榨菜的栽培技术 | |
| 作者姓名： | 喻良仁 |
| 作者单位： | 浙江省副食品公司 |
| 摘 要： | 榨莱(茎用芥菜)Brassica junceavar tsatsai Mao,原产我国川东地区,其加工技术也发源于此。浙江榨菜是1931年从四川引入,由于自然条件不同,栽培品种,栽培季节,栽培技术和加工工艺都有较大的差异。浙江榨菜采用密植栽培,菜头适于整形加工,成品呈圆型,美观卫生,深受国内外市场的欢迎。浙江为我国第二个榨菜产区。而浙北的海宁、桐乡则是最早栽培榨菜的地区,几十年来积累了十分丰富的经验,形成了一套较为完善的榨菜栽培技术。现介绍如下: |
| 关 键 词： | 浙北 榨菜 栽培技术 育苗 田间管理 |
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