| 菜籽粕多菌株固体发酵研究 |
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| 引用本文： | 王静雅,曾炽,周志成,娄立起,陈思洋,郭晟,吴永尧. 菜籽粕多菌株固体发酵研究[J]. 湖南农业科学, 2011, 0(7) |
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| 作者姓名： | 王静雅 曾炽 周志成 娄立起 陈思洋 郭晟 吴永尧 |
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| 作者单位： | 1. 湖南农业大学生物科学技术学院,湖南,长沙,410128
2. 湖南省烟草公司,湖南,长沙,410007 |
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| 基金项目： | 湖南省烟草公司项目资助 |
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| 摘 要： | 利用湖南农业大学生物科学技术学院实验室筛选并保存的4株产蛋白酶菌进行复合菌液体发酵试验,研究了菜籽粕多菌株的固态发酵,确定复合菌最佳组合,并对该组合的菜籽粕固体发酵条件进行优化.结果表明,3种芽孢杆属菌A-M-S为最佳组合,其固体发酵最适条件为:pH(水)为8,含水率50%,接种量5%.经发酵21 d后,菜籽粕粗蛋白的降解率可达60.37%,含16种氨基酸,氨基酸总含量为97.84 mg/g.此条件符合生产要求,可应用于菜籽粕固体发酵的工业化生产.
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| 关 键 词： | 菜籽粕 固体发酵 蛋白酶 降解率 |
Solid State Fermentation of rapeseed Meal with Mixture Strains |
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| WANG Jing-ya,ZENG Chi,ZHOU Zhi-cheng,LOU Li-qi,GHEN Si-yang,GUO Sheng,WO Yong-yao. Solid State Fermentation of rapeseed Meal with Mixture Strains[J]. Hunan Agricultural Sciences, 2011, 0(7) |
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| Authors: | WANG Jing-ya ZENG Chi ZHOU Zhi-cheng LOU Li-qi GHEN Si-yang GUO Sheng WO Yong-yao |
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