鲜切花采后衰老分子特征与保鲜技术研究进展

鲜切花是花卉产业的重要组成部分。鲜切花在剪切后的生理变化导致了其衰老进程的加快，极大影响切花的品质，尤其对于商业性花卉，贮藏保鲜技术更是限制其产业发展。针对此现象，综述了鲜切花采后衰老分子特征，包括水分代谢、呼吸代谢、大分子物质代谢、细胞膜的变化、内源激素变化及细胞的超微结构变化。归纳整理各类不同的保鲜方法，从化学保鲜方法(保鲜剂、液膜剂、1-MCP)、物理保鲜(包装保鲜、低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、抗蒸腾剂、辐射保鲜)以及基因调控技术三方面进行概括，为研究鲜切花采后衰老分子特征与贮藏保鲜技术提供了解决方法。