恩施山野菜资源调查与分析 |
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引用本文: | 覃章辉,万海英,田腾飞,张乔会,殷红清,李林,王明红.恩施山野菜资源调查与分析[J].长江蔬菜,2023(10):31-34. |
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作者姓名: | 覃章辉 万海英 田腾飞 张乔会 殷红清 李林 王明红 |
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作者单位: | 1.恩施土家族苗族自治州农业科学院445000;2.湖北民族大学; |
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基金项目: | 恩施州科技项目(XYJ2022000125);恩施州农业科学院青年创新基金项目(2021-008)。 |
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摘 要: | 恩施植物资源十分丰富,野生蔬菜资源有所报道,但未进行系统性调查与统计,野生蔬菜资源的种类与分布尚不明朗,通过实地调查、座谈和调研,结合相关文献与书籍,调查恩施山野菜的情况,并对其种类分布、食用部位、生物学性状等进行统计分析。结果表明,恩施山野菜资源有85科、185属、227种,分别占全国的39.91%、22.70%、12.46%,占湖北省的98.84%、74.90%、53.79%;山野菜以叶菜类为主,占总数的58.59%;山野菜以草本植物为主,占总数的64.32%。恩施山野菜资源十分丰富,其营养价值和保健功效十分突出。结合实际情况,探讨了恩施山野菜资源开发利用的现状与存在的问题,并提出建议,以期促进恩施山野菜产业的发展。
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关 键 词: | 山野菜 调查 分类 开发现状 |
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