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北京鸭屠体测定方法
作者姓名:
慎伟杰
陈明益
李岩
摘 要:
<正> 一、目的北京鸭屠体品质是北京鸭质量的重要指标之一。通过屠体测定,不仅可以鉴定鸭屠体品质,而且可以衡量饲养水平的高低,并可为北京鸭选育和品系建立及改革饲养管理工艺提供依据。二、材料与方法材料取自五个鸭场的北京鸭,从一日龄饲养至五十日龄,再经十天填肥后屠宰。测定日期从1977年7月至11月
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