| 昌台牦牛产肉性能研究 |
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| 引用本文： | 赵洪文,毛进彬,阿农呷,罗晓林,安添午. 昌台牦牛产肉性能研究[J]. 湖北农业科学, 2016, 0(18): 4763-4766. DOI: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.18.033 |
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| 作者姓名： | 赵洪文 毛进彬 阿农呷 罗晓林 安添午 |
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| 作者单位： | 1. 四川省草原科学研究院,成都,611731;2. 甘孜州畜牧站,四川康定,626000 |
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| 基金项目： | 国家肉牛牦牛产业技术体系项目(CARS-38)，四川省牦牛种质资源信息共享平台建设项目(14010121)，红原甘孜社区草-畜高效转化关键技术项目(201203008) |
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| 摘 要： | 为研究昌台牦牛的产肉性能,了解昌台牦牛种质资源特性,对8头(5公3母)成年昌台牦牛进行了屠宰测定。结果表明,成年昌台公、母牦牛宰前重分别为364.32、266.83 kg,差异极显著(P0.01);胴体重分别为186.60、125.67 kg,差异极显著(P0.01);净骨重分别为39.74、25.00 kg,差异极显著(P0.01);净肉重分别为147.84、100.83 kg,差异极显著(P0.01);屠宰率分别为51.15%、49.34%,差异显著(P0.05);净肉率分别为40.54%、37.66%,差异显著(P0.05);胴体产肉率分别为79.29%、80.24%,差异不显著(P0.05);骨肉比分别为1∶3.73、1∶4.03,差异极显著(P0.01)。昌台牦牛生长发育性能较好,产肉性能潜力大,应当进一步挖掘选育,加快其选育进程。
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| 关 键 词： | 昌台牦牛 产肉 胴体 屠宰率 净肉率 |
Study on Carcass Traits of Changtai Yak |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Changtai yak meat production carcass dressing percentage neat percentage |
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