电导滴定法快速测定玉米脂肪酸值 |
| |
引用本文: | 侯巧芝,郝红英,郭耀辉. 电导滴定法快速测定玉米脂肪酸值[J]. 湖北农业科学, 2016, 0(11). DOI: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.11.046 |
| |
作者姓名: | 侯巧芝 郝红英 郭耀辉 |
| |
作者单位: | 黄河科技学院医学院,郑州,450063 |
| |
基金项目: | 黄河科技学院大学生创新项目(XSCX2014048) |
| |
摘 要: | 建立电导滴定法快速测定玉米脂肪酸值的方法,并用该方法研究了玉米粉脂肪酸值随储存时间的变化。选取宜存期、轻度不宜存期和重度不宜存期3种玉米,通过国标法和电导滴定法试验测定比较;并用电导滴定法测定玉米粉脂肪酸值随储存时间的变化。3种样品脂肪酸值分别为39.9、64.2、92.4 mg/100 g,和国标法测定的结果一致;玉米粉脂肪酸值新磨时为39.9 mg/100 g,1个月后增加了近1.0倍,2个月后约增加了1.5倍。电导滴定法可以快速、准确地测定玉米脂肪酸值;玉米粉储存不宜超过1个月。
|
关 键 词: | 玉米 脂肪酸值 电导滴定法 储存时间 |
The Rapid Determination of Fatty Acid in Maize by Conductometric Titration |
| |
Abstract: | |
| |
Keywords: | maize the fatty acid value conductometric titration storage time |
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录! |
|