| 鬼针草叶蛋白提取工艺条件的优化试验 |
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| 引用本文： | 谢先中,陈晓武,杨斌,王永树. 鬼针草叶蛋白提取工艺条件的优化试验[J]. 湖北农业科学, 2016, 0(16): 4250-4252. DOI: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.16.045 |
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| 作者姓名： | 谢先中 陈晓武 杨斌 王永树 |
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| 作者单位： | 1. 贵州省黔西南民族职业技术学院,贵州兴义,562400;2. 上海海洋大学水产与生命学院,上海,201306 |
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| 基金项目： | 黔西南民族职业技术学院农业攻关项目(2016-05)，黔西南州科技局科技计划项目(2016-05) |
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| 摘 要： | 采用水浴加热、酸化和盐析相结合的方法对鬼针草(Bidens bipinnata)中叶蛋白质进行提取。单因子和多因子正交试验分析了料液比、氯化钠加入量、pH、水浴温度4个因素对叶蛋白的粗蛋白质提取率的影响。结果表明,影响叶蛋白的粗蛋白质提取率的因素依次为料液比氯化钠加入量水浴温度pH,最佳工艺条件为料液比1∶20(g∶m L),氯化钠加入量4%,pH 4,水浴温度70℃。
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| 关 键 词： | 鬼针草(Bidens bipinnata) 粗蛋白质 氯化钠 提取工艺 |
Optimization Experiment of Extracting Leaf Protein Concentrate from Bidens bipinnata |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Bidens bipinnata crude protein sodium chloride extraction process |
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