| 龙井43号多酚氧化酶同工酶酶学性质研究 |
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| 引用本文： | 张书芹,许雷,陈盛虎,徐小云,黄莹婕,姚燕妮,黄友谊. 龙井43号多酚氧化酶同工酶酶学性质研究[J]. 湖北农业科学, 2016, 0(6): 1487-1491. DOI: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.06.031 |
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| 作者姓名： | 张书芹 许雷 陈盛虎 徐小云 黄莹婕 姚燕妮 黄友谊 |
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| 作者单位： | 华中农业大学园艺林学学院/园艺植物生物学教育部重点实验室,武汉,430070 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(31270731)，中央高校基本科研业务费专项(2012ZYTS038) |
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| 摘 要： | 以龙井43号[Camellia sinensis(L.)O.Ktze.cv.Longjing 43]鲜叶为材料,经分离纯化获得多酚氧化酶-同工酶(PPOⅡ),对其部分酶学性质进行了研究。结果表明,PPOⅡ最适反应pH为6.0;抑制剂抗坏血酸、亚硫酸钠和L-半胱氨酸对PPOⅡ的抑制作用随抑制剂浓度的增加而增强;Cu~(2+)浓度在0.25×10-7mol/L时,PPOⅡ活性最高;PPOⅡ的Km为13.05 mmol/L,v_(max)为0.019 OD_(460)/min。
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| 关 键 词： | 龙井43号[Camellia sinensis (L.) O.Ktze.cv.Longjing 43] 多酚氧化酶 同工酶 酶学性质 |
Study on the Characterization of Polyphenol Oxidase Isoenzyme Isolated from Camellia sinensis cv.Longjing 43 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Camellia sinensis var.Longjing 43 polyphenol oxidase isoenzyme enzymology characterization |
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