湖北省出口蛋品重金属和农药、兽药残监测及安全评价 |
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引用本文: | 孔凡和,颜小平.湖北省出口蛋品重金属和农药、兽药残监测及安全评价[J].湖北农业科学,2016(9):2347-2350. |
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作者姓名: | 孔凡和 颜小平 |
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作者单位: | 湖北出入境检验检疫局,武汉,430050 |
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基金项目: | 湖北出入境检验检疫局、湖北省出口蛋品协会联合项目(HUBE 2014-05) |
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摘 要: | 为全面评估湖北省出口蛋品重金属和农兽残污染状况,采集了湖北省出口蛋禽备案养殖场的原料蛋及蛋制品,测定重金属汞、铅、砷、镉和农药六六六、滴滴涕等,兽药氯霉素、硝基呋喃类(呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因)、四环素类(四环素、土霉素、金霉素)、氟喹诺酮类(环丙沙星、恩诺沙星)、抗球虫药(盐霉素),非法添加物(三聚氰胺、苏丹红),环境污染物多氯联苯等含量和致病菌污染。依据国家标准对监测结果进行判定,鲜蛋样品中有5个样品检出重金属砷、铅、汞,皮蛋和咸蛋样品重金属铅、汞均有检出,砷有部分检出,所有检出样品质量均符合国家标准;兽药残留检测中有2个样品检测出氟喹诺酮类药物(1个样品环丙沙星含量6.5μg/kg,恩诺沙星140.0μg/kg;另1个样品环丙沙星含量14.8μg/kg,恩诺沙星162.7μg/kg),其他农药残留、非法添加物和微生物污染等监测项目全部合格。表明湖北出口蛋品总体质量水平高,食用安全,但也应关注蛋品中存在的重金属和兽药污染潜在威胁。
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关 键 词: | 出口蛋品 重金属 农兽药残留 检测 质量评价 湖北省 |
The Residual Monitoring of Heavy Metals and Pesticide and Quality Evaluation on Export Eggs of Hubei Province |
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Abstract: | |
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Keywords: | export eggs heavy metals residues of pesticide and veterinary drug determine quality assessment Hubei province |
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